李锦记酱油虚标营养成分 海天标识不符国家标准

 新闻资讯     |      2019-09-08 09:33

酱油,大概是每个中国度庭必备的调料品了你家的酱油是什么品牌?10月12日,江苏省消保委宣布了酱油产品比拟实验报告这份报告涉及120款¶••⊿48个...

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酱油,大概是每个中国度庭

必备的调料品了

你家的酱油是什么品牌?

10月12日,江苏省消保委

宣布了酱油产品比拟实验报告

这份报告涉及120款¶••⊿48个品牌

56个生产(代理)企业的酱油

但在这120款酱油中

有29个样品不符合国度相应尺度

29个样品不及格

4款甚至不该叫酱油

此次酱油产品比拟共购置了120款样品,包含30个进口酱油,90个国产酱油••。其中,112个酿造酱油,8个配制酱油••。先说明下酿造酱油和配制酱油:

酿造酱油是原料经微生物发酵而成••。其可分为生抽¶••⊿老抽••。生抽——以优质黄豆和面料为原料,经发酵成熟后提取而成••。老抽——是在生抽中参加焦糖,经过特殊工艺制成的浓色酱油••。一般来说,生抽拌菜,老抽红烧••。配制酱油,则以酿造酱油为主,参加了调味液¶••⊿食品添加剂等••。

实验成果表明,29个样品不符合国标,重要集中在标签标识¶••⊿养分成分标注和品德指标方面••。

标签标识问题的样品

养分成分表中明示数值

与实际检测数值不符的23个样品

此次比拟实验的检测方,远东正大检验团体高等工程师刘爱萍介绍,权衡一款酱油的品德,重要看氨基酸态氮含量••。“基础上每一款酱油配料表上都会标注氨基酸态氮含量,范畴一般在0.4-1.3g/100mL••。含量越高,通常酱油的质量等级也相应越高,滋味越鲜美••。”

也就是说,酱油鲜不鲜,能不能提味,全看这个指标••。

检测发明,4款“酱油”氨基酸态氮含量不达标,甚至已经不能称之为“酱油”了:

宿迁市泗洪县华丽调味品厂生产的商标为蟹园的红烧老抽,氨基酸态氮含量仅为0.01g/100ml,全氮为0.07g/100ml••。

刘爱萍表现,这不仅达不到我国酿造酱油的最低尺度请求,甚至可以说就不能称为酱油••。

海天¶••⊿李锦记酱油

也有产品不符合请求

还有部分酱油虚标养分成分,有诈骗花费者的嫌疑••。

经比拟实验,23款酱油实测养分成分数据,与产品标识明示的养分成分表数据不符,其中,就包含B.B.¶••⊿蟹园¶••⊿李锦记¶••⊿味美思等著名品牌

具体情形

从徐州市天龙食品综合市场购置的,商标为李锦记的锦珍生抽:它的标签养分成分显示钠含量:942mg/15m,换算一下,就是6280mg/100ml••。但实测值钠含量:8748.75mg/100ml,已经超过了限值!

专家表现,这对于有低盐需求的花费者来说,购置了这款酱油,可能就被骗了••。

此外,一款海天生抽酱油也因为标签标识问题,不符合国度相干尺度••。

儿童酱油

实测和普通酱油差不多

很多家长会出于让孩子少吃盐¶••⊿少吃鲜的缘故,特地购置儿童酱油••。儿童酱油这能到达家长的期望吗?记者懂得到,目前我国并没有儿童酱油的相干产品尺度••。

5款儿童酱油的样品3款添加了增鲜剂;检测养分元素后发明,5个样品的养分元素差别也比拟大••。

具体情形

由佛山市海天(高超)调味食品有限公司生产的妈爱宝宝酿造酱油,除了强化铁养分外,其他指标与普通酱油没有太大差别••。

由恩光食品(厦门)有限公司生产的儿童酱油(B.B.牌),指标总体与普通酱油也没有太大差别••。

由加加食品团体股份有限公司生产的“加加”牌儿童酱油,比普通酱油钠含量还要高••。

进口酱油价钱贵

但价钱和品德不成正品

以特级酱油为例:

单价最高的为“上海智咏贸易有限公司(代理)”,名称为“黑豆酱油360”,折合500ml价钱为727.27元••。“开平味事达调味品有限公司”生产,品牌为“味事达”名称为“味极鲜特级酱油”的特级酱油,价钱只有5.24元/500ml••。

这么贵有道理吗?

刘爱萍表现,进口酱油的品德指标并不能与其价钱成正比••。比如,新加坡广祥泰私人有限公司生产的商标为廣祥泰的鸡饭老抽,其氨基酸态氮和全氮含量,都达不到我国酱油尺度的最低请求••。

专家提示,花费者不能盲目依据价钱来断定酱油品德的高下••。还应当依据自身的需求和偏好来进行选择,关注配料表和养分成分••。

花费提醒

1. 关注包装上的质量等级

很多花费者已经知道购置酱油时须要关注其明示的氨基酸态氮的含量,那么同时也须要关注下产品的等级,懂得下等级的知识••。国度尺度中规定的每个等级酿造酱油的氨基酸态氮的含量是不同的••。

2.关注包装上的配料表

配料表中含有谷氨酸钠¶••⊿5’-肌苷酸二钠和5’-鸟苷酸二钠这些内容的就是添加了增鲜剂的;配料表中含有苯甲酸¶••⊿山梨酸等内容的就是产品中添加了防腐剂,那么对于防腐剂比拟敏感的花费者就不要选购这类的产品了;配料表中含有焦糖色¶••⊿白砂糖¶••⊿麦芽糖¶••⊿黄原胶¶••⊿食用酒精等内容的也是指产品中相应添加了这些物资••。

此外,国度尺度对配料表中的原辅料排序也是有请求的,原辅料在配料表中的次序是依照添加量由高至低排列的,懂得了这一点花费者就可以从配料表的排序情形看出每种物资添加量的高下,更好的选择合适自己的酱油产品••。

转发提示家人

避免应用这些“问题酱油”

起源:武汉晚报综合收拾,素材参考江苏省花费者权益维护委员会官网¶••⊿现代快报