中国餐饮市场4万亿元规模潜力巨大 餐饮企业正加

 新闻资讯     |      2019-09-07 17:57

餐饮行业是一个传统又古老的行业,但在新技巧¶••⊿新管理¶••⊿新理念的支持下,正在迸发出新活气••。数据显示,餐饮业已经持续15年以超过10%速度在...

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餐饮行业是一个传统又古老的行业,但在新技巧¶••⊿新管理¶••⊿新理念的支持下,正在迸发出新活气••。数据显示,餐饮业已经持续15年以超过10%速度在增加••。

但是,目前餐饮行业只有4家上市公司,总市值不到200亿元国民币,唯一一家市值接近千亿元的海底捞已在港交所上市,国内餐饮企业范围效应还是相形见绌••。

有专家表现,在做大做强餐饮业的途径上,国内资本市场应当是一个积极的建设者••。即使它还有那么多不完美,但上市可以倒逼行业更快速的合规,成为行业发展助推器••。

餐饮市场潜力宏大

民以食为天••。餐饮业属于刚需中的刚需,是经久不衰的朝阳产业••。可以说,中国餐饮文化市场潜力宏大••。

近期,全聚德董事长¶••⊿中国烹饪协会会长姜俊贤表现,餐饮业是公民经济中增加速度最快的行业之一,过去的30年,全行业年均增加18.6%,增速远远超过GDP和人均公民收入的增加••。从范围上看,2016年市场范围为3.5万亿元,去年总体范围到达3.96万亿元••。

今年2月份,中国烹饪协会在宣布的“2017年餐饮市场解读及2018年市场远景预测”中表现,餐饮业全年增速将保持在10%左右,总体范围将到达4.3万亿元••。

在刚刚过去的“十一”黄金周,餐饮行业茂盛增加势头并没有削弱••。

依据商务部网站宣布的监测数据显示,10月1日至7日,全国零售和餐饮企业实现销售额约1.4万亿元,日均销售额比去年“十一”黄金周增加9.5%••。其中,北京老字号餐饮生意火爆,午餐翻台率在2次以上,晚餐翻台率甚至到达3次以上,一些企业营业额增加超过10%••。

来自口碑数据显示:今年黄金周期间,上海线下餐饮花费环比增加31%;深圳线下餐饮花费环比大涨38%••。今年,在吃这件大事上还呈现一个新特色,“银发族”爆发出很强的花费力••。在上海,黄金周期间,50岁以上的餐饮花费同比增加50%••。

从发展空间看,中国餐饮市场潜力仍然宏大••。中国人口有13亿多人,餐饮市场范围为4万亿元左右,人均年花费仅仅3000元左右••。美国人口有3.25亿人,市场范围早在2015年就到达4.25万亿元,人均年花费额早已超过1万元••。

在餐饮业快速增加的同时,其在GDP的占比也越来越高••。2017年,我国GDP大约为82.7万亿元,餐饮业所占比重约为4.7%••。业内预计,今年有望接近4.9%,明年有望超过5%••。

“唯快不破”已经成为现在市场竞争的主旋律,新权势以“快”制胜,打破原有市场格式的例子累见不鲜••。以零售为例,在电商冲击下,传统实体店日趋凋落••。

而餐饮业却呈现少有的局势,新权势和老字号,在新技巧¶••⊿新管理¶••⊿新理念和资本助力下,正在激发出前所未有的创新力和想象空间••。

幸福西饼¶••⊿连咖啡¶••⊿大希地¶••⊿喜茶¶••⊿美味不用等¶••⊿卤人甲¶••⊿西少爷等数十个新兴品牌快速突起,引领花费新风气••。这些企业从树立之初,在营销¶••⊿内部管理¶••⊿风控等方面,全方位与现代管理制度接轨,为可复制¶••⊿可扩大打下坚实基本••。

网红当道之际,老字号凭借着自身蕴含的文化底蕴迸发出历久弥新的老味道••。北京的全聚德¶••⊿天津的“狗不理”早已经等成为了城市名片,到北京没吃过全聚德烤鸭成为了一种遗憾••。今年黄金周期间,到全聚德吃饭要排队半小时以上••。

事迹方面,老字号更是当仁不让••。去年在上海交易所上市的广州酒家,今年上半年实现利润润5800多万元,同比增加42%;实现营业收入7.9亿元,同比增加超过15%••。

餐饮企业正加速上市

一边是4万亿元的大市场,一边全部餐饮业在沪深两市上仅有西安饮食¶••⊿全聚德¶••⊿广州酒家¶••⊿中科云网等4家餐饮企业••。

日前,国内餐饮业龙头老大海底捞在港交所上市••。材料显示,2018年上半年海底捞实现营业收入73.43亿元,同比增加54.4%••。

港交所曾经因为同股不同权,错失了阿里巴巴••。去年武断修正相干制度后,港交所迎来小米团体和美团点评,后者市值更是仅次于BAT••。

与此同时,港交所今年迎来一个丰产年••。据不完整统计,前9个月,华兴资本¶••⊿海底捞¶••⊿映客等将近60家内地企业在港交所上市••。

港交所,除了海底捞外,还凑集味千¶••⊿呷哺呷哺¶••⊿福记食品服务等20多家餐饮公司••。

国内资本市场,4家上市企业总市值不到200亿元,仅为2017年行业总收入的0.46%••。在上会排队100多家企业中,老字号餐饮品牌同庆楼是一根独苗••。餐饮企业被国内资本市场冷落已是行业共鸣,同为老字号的广州酒家上市之路曾阅历时7年••。

对于餐饮企业上市,2012年证监会曾经宣布过《关于餐饮等生涯服务类公司首次公开发行股票并上市信息披露指引(试行)》,该指引从政策层面领导餐饮企业进入资本市场的信息披露请求••。宏观层面看,国内资本市场对餐饮企业上市是持开放态度的••。

有餐饮企业人士向《证券日报》记者表现,尽管餐饮行业整体还存在财务不透明¶••⊿税务监管难¶••⊿尺度化水平低¶••⊿合规性差等问题,但随着互联网¶••⊿移动支付等新兴技巧兴起,大型餐饮¶••⊿特殊是连锁餐饮企业在规范性方面并不输给其它行业的任何企业,海底捞¶••⊿呷哺呷哺在更为成熟的港交所上市,广州酒家¶••⊿全聚德在沪深上市后的表示,就是最好的背书••。